Nitrogênio
Cada dose lacrada com nitrogênio dura 2 anos, quatro vezes o padrão de mercado. Abrir uma não estraga as outras.
A diferença
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Descafeinado comum
EXTRAÇÃO COM SOLVENTE QUÍMICO
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CAFEZA
À BASE DE ÁGUA · SEM SOLVENTE
A cafeína sai à base de água, sem solvente: o sabor e o aroma ficam no grão.
O café da noite existe
- ✓ O café da noite: fecha o jantar e acompanha a conversa, sem olhar a hora
- ✓ O café de quem cortou a cafeína: sem abrir mão do café de verdade
- ✓ O café que não tira o sono
- ✓ Aroma, corpo e sabor preservados: só a cafeína sai
O nosso descafeinado é café especial laudado, com a mesma curva de torra e a mesma seleção pós-torra dos outros. Ele não é a sobra da linha: é o mesmo processo, sem a cafeína.
Como tiramos a cafeína
Água. Só água.
A descafeinação do nosso café é feita à base de água, sem solvente químico. O grão verde é imerso em água, a cafeína sai, e o que volta para o grão são os compostos que fazem o sabor.
É o método mais caro e o menos usado. A alternativa barata é solvente químico, e é por isso que descafeinado tem fama de ser café sem graça: o problema nunca foi tirar a cafeína, foi como tiravam.
O filtro
Sem café, a água não passa.
O nosso filtro é papel japonês feito especificamente para café: os poros só abrem em contato com o óleo do grão. Água pura não atravessa. Testamos repetidas vezes.
A maioria dos drips do mercado usa TNT, tecido de polipropileno derivado de petróleo. Um estudo da Universidade McGill, publicado no Environmental Science & Technology, mediu 11,6 bilhões de micropartículas plásticas liberadas por um único sachê desse tipo em água quente.
Café especial é onde a nossa régua começa
A escala brasileira (ABIC) vai até 10. A do café especial (SCA) começa em 80 pontos, avaliada por Q-Graders. Um café “gourmet” pela ABIC não é automaticamente especial pela SCA.
- CAFEZAo degrau acimaTudo acima: mais seleção pós-torra, curva de torra por lote, rastreio com laudo, nitrogênio e filtro sem plástico
- Café especialSCA 80+Q-Graders · zero defeito primário
- Gourmet7,3 a 10ABIC · 100% arábica, defeitos mínimos
- Superior6,0 a 7,2ABIC · predominantemente arábica
- Tradicional4,5 a 5,9ABIC · aceita conilon na mistura, tolerância alta a defeito
O degrau que ocupamos não é uma nota maior. É o que fazemos depois que o café chega.
O que fazemos que quase ninguém faz
Seleção pós-torra
Selecionamos o grão depois da torra também, tirando o defeito (quaker) que só aparece torrado. Seu terceiro pedido é igual ao primeiro.
Rastreio
Só compramos café laudado e certificado, rastreável desde a origem. Já recusamos cafés excelentes sem comprovação.
Ficha técnica
- ✓ 10g de café por sachê: uma cápsula usa ~5g
- ✓ Acima de 80 pontos SCA, laudado e provado por Q-Graders
- ✓ Pronto em 1 minuto, sem máquina, em caneca alta
30
DIAS
DIAS
Garantia de 30 dias: troca ou devolve.
Não gostou? Troca primeiro: enviamos outro café pra você experimentar, por nossa conta. Se preferir, devolvemos o valor. Válida uma vez por cliente. Ver política
Perguntas frequentes
Tem cafeína mesmo?
É descafeinado de verdade: a cafeína é retirada do grão. Como todo descafeinado, mantém traços mínimos de cafeína.
Como é feita a descafeinação?
Água. Só água, sem solvente químico. O método está explicado no bloco “Água. Só água.”, aqui em cima.
O gosto muda?
É café especial de verdade: aroma, corpo e sabor preservados. Nada de "água suja".
Quanto tempo para chegar?
Nos degraus com frete grátis (6 e 12 caixas), em até 8 dias úteis. Nas 3 caixas, o prazo e o frete são calculados pelo seu CEP no checkout.
Tem assinatura?
Não. Compra única, sem fidelidade, sem cobrança recorrente. Você abastece quando quiser.
- ✓ 30 dias: troca ou devolve
- ✓ Frete grátis a partir de 6 caixas
- ✓ Sem assinatura
- ✓ Pronto em 1 minuto, sem máquina
- Pagamento seguro
- Entrega rastreada
- Suporte no WhatsApp
- 30 dias de garantia